Die Idee hinter Plateline
Eine digitale Speisekarte mit Kellnerruf und Bestellsystem, gravierten NFC-Platten und Kartenpflege per Nachricht. Für Restaurants, Cafés und Bars mit Tischbedienung.
Kurz gesagt
Gäste öffnen die Speisekarte am Tisch mit dem Handy, indem sie es auf eine hochwertige, gravierte Platte mit NFC-Chip legen. Sie rufen per Knopf den Kellner und können bei Premium auch selbst bestellen. Küche und Service sehen alles live.
Drei Dinge machen Plateline besonders: Karte und Platten werden komplett im Stil des Restaurants gestaltet, die Platten werten den Tisch sichtbar auf, und die Kartenpflege ist unbegrenzt inklusive. Das Restaurant schreibt einfach eine Nachricht, statt ein kompliziertes Dashboard zu bedienen.
Gäste müssen keinen lästigen Sicherheitscode eingeben, und trotzdem schützt das System vor Fake-Bestellungen. Bezahlt wird wie gewohnt beim Personal.
Gegründet wurde Plateline in Paderborn. Zum Start sind wir vor allem in der Region persönlich vor Ort. Das Ziel ist ganz Deutschland und später auch darüber hinaus.
Die Gastronomie steht unter Druck
realer Umsatz 2025 gegenüber 2019. Im August 2026 lag er real 5,4 % unter dem Vorjahr.
Destatis, August 2026der Betriebe melden akuten Personalmangel.
orderbird-Umfrage 2025, 375 BetriebeArbeitskosten seit Ende 2019. Der Mindestlohn steigt 2027 von 13,90 € auf 14,60 €.
DEHOGA, September 2025Mehrwertsteuer auf Speisen im Restaurant, dauerhaft seit 1. Januar 2026. Getränke bleiben bei 19 %.
Hogapagehaben eine digitale Kasse. Bestellen per Handy gehört zu den geplanten Investitionen.
orderbird-Umfrage 2025der Deutschen nutzen eine digitale Karte, wenn es eine gibt. 35 % möchten weiterhin Papier.
Lightspeed, 2024Darum ersetzt Plateline das Personal nicht, sondern entlastet es. Wer lieber beim Kellner bestellt oder Papier möchte, kann das weiterhin.
Was Plateline anders macht
Design komplett aus eigener Hand
Karte und Platten aus Holz, Metall oder Acryl, passend zu Logo, Farben und Stil des Restaurants. Jedes Design wird mit dem Restaurant abgestimmt, statt eine Vorlage zu füllen.
Platten werten den Tisch auf
Eine gravierte Holzplatte wirkt wie ein Teil der Einrichtung, nicht wie ein Sticker oder Plastikaufsteller, der billig wirkt und sich abnutzt.
Kartenpflege unbegrenzt inklusive
Das Restaurant schreibt eine Nachricht, Plateline ändert die Karte, im Schnitt in etwa fünf Minuten.
Schutz vor Fake-Bestellungen
Der NFC-Chip erkennt, dass das Handy wirklich am Tisch liegt. Kein Code, kein Warten auf den Kellner, und niemand kann von außen bestellen.
Essential für kleinere Restaurants
Digitale Karte und Kellnerruf. Bestellt wird wie gewohnt beim Personal. Schon der Einmalpreis für die Platten liegt unter dem, was viele für einen neuen Satz Speisekarten zahlen.
Premium für größere Restaurants
Für größere Restaurants und Ketten, Tische draußen und Cafés oder Bars mit vielen Nachbestellungen. Der Gast bestellt selbst am Handy, die Küche sieht es sofort.
Beispielrechnung: Zeitersparnis mit Premium
Alle Werte sind Annahmen. Mit Ihren eigenen Zahlen rechnen wir es gern gemeinsam durch.
| Pro Kellner und Schicht | Ergebnis |
|---|---|
| 6 Tische × 3 Besuche | 18 Gästegruppen |
| 18 Gästegruppen × 3 Bestellungen | 54 Bestellungen |
| 54 Bestellungen × 90 Sekunden | 81 Minuten |
| Anteil der Bestellungen per Handy | Gesparte Zeit pro Kellner und Schicht |
|---|---|
| 100 % | etwa 78 Minuten |
| 50 % | etwa 38 Minuten |
| 30 % | etwa 21 Minuten |
Beim Öffnen des Tisches für neue Gäste kommen pro Schicht etwa 3 Minuten dazu, die oben schon abgezogen sind. Für ein Restaurant mit 20 Tischen, 3 Kellnern pro Schicht und 26 Öffnungstagen ergibt der Fall 50 % rund 49 Stunden im Monat.
Dazu kommt die Wartezeit der Gäste: Wer bestellt, sobald er sich entschieden hat, wartet nicht auf das Personal. Tische werden schneller frei, und Gäste bestellen eher nach.
Gesparte Zeit wird erst dann zu gespartem Geld, wenn das Restaurant weniger Personal einplant oder mit demselben Team mehr Gäste bedient. Sonst ist es Entlastung. Eine Kassenanbindung gibt es noch nicht: Bei Premium tippt das Personal die Bestellungen in die Kasse. Bei Essential gibt es diese Zeitersparnis nicht, weil der Gast beim Kellner bestellt.